Hot dog de forno

Ingredientes

Massa

1 tablete de fermento biológico
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de tempero pronto para carnes brancas, saladas e legumes
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio

16 salsichas tamanho míni

Modo de preparo

Em uma tigela, dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, o tempero pronto, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de cinco minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, formando discos. Coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada e pincele os hot dogs com gema. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Torta de Frango com Catupiry e Palmito

Ingredientes:
•4 xícaras (chá) de farinha de trigo•1 colher (chá) de sal
•1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
•1/2 xícara (chá) de banha
•1 ovo
•4 colheres (sopa) de água gelada
•1 gema para pincelar


Recheio:
•2 colheres (sopa) de manteiga
•400 g de peito de frango cozido e desfiado
•1 cebola em cubos
•1 lata de ervilha escorrida
•1 lata de palmito picado (reserve a água)
•2 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
•sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
•1 colher (sopa) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente o ovo e a água, aos poucos, sovando somente para dar liga. Se necessário, acrescente mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite o frango por 3 minutos. Acrescente a cebola e refogue por mais 3 minutos. Junte a ervilha, o palmito com a água da conserva, os tomates, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Polvilhe a farinha e mexa até engrossar. Retire do fogo, misture salsa e deixe esfriar. Divida a massa em 2 porções e abra com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de 24 cm de diâmetro, deixando 1 cm de massa para fora da fôrma. Coloque o recheio e distribua o requeijão às colheradas. cubra com o restante da massa e aperte a lateral aproveitando a sobra de massa para fechar. Corte o excesso com uma faca e abra novamente com o rolo, aproveitando para decorar. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Pão simples de Presunto e Queijo

Ingredientes

100 gr de farinha de trigo; 
200 gr de queijo prato ralado;
3 ovos;
300 gr de presunto cozido;
1 xícara pequena de leite;
1 xícara pequena de óleo;
1 colher, das de chá, de fermento em pó.



Modo de Preparo


Bata os ovos, acrescente a farinha de trigo, pouco a pouco, e misture bem até obter um composto liso. Adicione o leite e o óleo e continue a bater. Junte o queijo ralado, o presunto cortado em cubinhos, uma pitada de sal e o fermento. Misture e despeje numa forma untada e deixe fermentar por 15 minutos. Leve ao forno forte preaquecido e asse por 45 minutos.

Escondidinho de frango delicioso!

1kg de batata
3 gemas
2 colheres de sopa de margarina
1 copo de leite ( 250ml)
1 colher de sobre mesa de sal
1 kg de filé de frango
1 cebola picada
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara de maionese
100g de queijo ralado
3 tomates bem maduro sem pele e sem sementes
3 dentes de alho bem amassado.
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de azeite.
modo de preparo


Cozinhara as batatas passar no espremedor ,acrescentar as gemas, sal, leite e a margarina misturar muito bem até formar um purê..Untar`um pirex tamanho médio com margarina colocara esse purê..Reserve.


Recheio


Temperar o frango , cozinhar e desfiar.


Em uma panela colocar 2 colheres de sopa de azeite para dourar o alho e a cebola, tomate e o frango refogar bem acrescentar o caldo de galinha o requeijão colocar sobre o purê .Reserve.


Cobertura


Bater as 3 claras em neve bem firme,em seguida misturar delicadamente a maionese e o creme de leite e colocar sobre o frago, polvilhar queijo ralado e levar ao forno por 20min+ ou- até dourar.


sirva com arroz branco..

Frango cremoso

2 peitos de frango
1 lata de milho
250 gr. de Maionese
1 caixa de creme de leite
200 gr de queijo parmesão picado
1 vidro de cogumelos
1 maço de cheiro verde
pimenta e sal a gosto
creme
1 litro de leite
2 colheres de farinha
1 dente de alho
1 copo de requeijão.
modo de preparo


Afervente o peito de frango com um caldo de frango sal e alguns galhos de cheiro verde.


Pique o frango em pedaços medios, nem grande nem pequeno demais, junte o milho, o cogumelo picado, o queijo em pedaços quadrados pequenos, o maço de cheiro verde picado.


Faça o creme, fritando o alho em oleo ou manteiga, junte as duas colheres de farinha, deixe fritar um pouco, juntando o leite, mexer para não fazer grumos, depois de pronto, tempere com pimente e sal, junte a maionese, o requeijão, o creme de leite, misturar até conseguir um creme homogeneo.


junte o creme aos outros ingredientes, coloque em uma refratária, cubra com batata palha, e leve para gratinar.. sirva com arroz branco, uma salada verde, e divirta-se.

Risoles de queijo com massa de leite

1 Kg de farinha de trigo de boa qualidade
1 Litro de leite integral
3 Colheres de margarina tipo usada para culinária
Queijo mussarela para o recheio
Sal a gosto
Farinha de rosca
3 ovos
1 Panela grande
1 Colher grande de pau
Uma medida para modelar o risoles
modo de preparo


Coloque o leite na panela junto com a margarina,


deixe ferver e coloque o sal, coloque o trigo aos poucos até pegar o ponto,


o ponto da massa é quando estiver soltando da panela.


Depois da massa pronta, sovar bem estique e use a medida de sua preferência, coloque o queijo e feche,


passe o risoles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca e está pronto para fritar em óleo quente. Depois é só se deliciar com esse risoles maravilhosos.


Essa massa pode render até 50 risoles dependendo da medida usada.

Pudim de leite em pó!!

Ingredientes:
Leva apenas 4 ingredientes, experimente essa receita fácil!!!

Ingredientes
. 4 ovos
· 3 xícaras (chá) de leite em pó
· 2 xícaras (chá) de leite
· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
· Açúcar para caramelizar

Modo de preparo
Aqueça o forno a 200 °C. No liquidificador, bata os ovos, o leite em pó, o leite e o açúcar por cinco minutos na velocidade alta. Caramelize uma forma de 32 cm de diâmetro com furo central. Despeje o pudim e leve para assar no forno em banho-maria durante 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

BAVAROISE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1/2 xícara de leite
120 gramas de chocolate 1/2 amargo ou ao leite
4 gemas
100 gramas de açúcar refinado
Essência de baunilha ou açúcar vanile
5 folhas de gelatina incolor
Água para hidratar a gelatina
1 xícara de água para derreter a gelatina

Preparo:
Derreta o chocolate com o leite em banho maria (não deixe o chocolate aquecer demais).
Bata as gemas com o açúcar refinado, junte o chocolate derretido e cremoso.
Coloque as folhas de gelatina para hidratar e amolecer em água.
Esprema a gelatina e derreta em 1 xícara de água quente.
Perfume a mistura de chocolate e gemas com a baunilha.
Junte a gelatina com a água.
Mexa o creme de leite e acrescente na mistura.
Colocar em forma de pudim (forma de buraco no meio) e leve à geladeira por 6 horas.

Brigadeiros de nozes

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
50 g de chocolate meio amargo
50 g de nozes moídas
15 gotas de essência de nozes
margarina sem sal para enrolar
forminhas, fundo rendado e confeitos

Modo de Preparo
Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura se desprenda da panela
Após desligar o fogo, acrescente as nozes e a essência
Coloque o brigadeiro em um recipiente untado para que esfrie
Depois de frio é só enrolar os brigadeiros, um a um, com um pouquinho de margarina sem sal nas mãos
Confeite os brigadeiros e coloque-os em forminhas
Informações Adicionais
Obs.: Todos os ingredientes devem ser de excelente qualidade e prefira os confeitos mais sofisticados.

Bolo Nega Maluca

Ingredientes:

04 ovos01 xicara de açucar
3/4 de xicara de óleo
01 xicara de amido de milho
01 xicara de chocolate em pó ou achocolatado
01 xicara de água morna
01 xicara de farinha de trigo
01 colher(sopa ) fermento em pó

Cobertura:
01 caixa de leite condensado
04 colheres (sopa) bem cheias de achocolatado ou chocolate em pó
02 colheres(sopa) de açucar
3/4 de xicara de leite

Massa:Bata as claras em neve,reserve.Bata as gemas com a o açucar até clarear,em seguida acrescente o óleo,chocolate,amido ,água morna e a farinha,bata para misturar bem os ingredientes.
Quando estiver bem batido coloque o fermento bata mais um pouquinho,desligue e ecrescente as claras em neve,misture.
Coloque em forma untada e enfarinhada,asse forno 180 C a 200 C.Faça o teste do palito para ver se está assado(de 30 a 40 minutos).
Quando já estiver assado ,faça a cobertura.

Cobertura: coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo.Quando começar ferver(deixe 02 minutos ) ,retire o boblo do forno faça buracos com a ponta da faca ou da colher ,furando o bolo,despeje um pouco (as colheradas) dessa calda sobre o bolo principalmente nos buracos ,leve a cobertura de volta ao fogo até que fique parecendo um brigadeiro mole e cubra o bolo ,você pode colocar granulado de chocolate por cima da cobertura se gostar.

Bolo de chocolate de liquidificador

Tempo de preparo: 15 minutos + 30 no forno

Ingredientes
Bolo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de brigadeiro
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de manteiga ou margarina

Modo de preparo
Bolo
Acenda o forno e unte uma forma ou tabuleiro. Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador e bata bem. Enquanto isso, numa tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate e o açúcar. Despeje na tigela o líquido batido e misture delicadamente. Acrescente o fermento em pó. Passe para a forma e coloque no forno por 30 minutos, aproximadamente, ou até ele ficar assado.

Cobertura
Numa panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga ou margarina e leve ao fogo médio mexendo até engrossar um pouco. O ponto é quando você vira um pouco a panela de lado e o brigadeiro desgruda do fundo. Desenforme o bolo morno e coloque a cobertura por cima. Se quiser, pode colocar chocolate granulado ou confeitos coloridos.

Pastel a moda portuguesa

Ingredientes


Molho de cebola
50 g de bacon
4 dentes de alho
2 cebolas
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (café) glutamato monossódico
Sal
Montagem
Massa para pastel
Molho de cebola
50 g de muçarela em cubos
50 g de presunto cozido em cubos
½ vidro de palmito
2 ovos cozidos
Modo de preparo


Molho de cebola
Frite a bacon,o alho e as cebolas, adicione extrato de tomate, o glutamato monossódico e sal a gosto.
Montagem
Abra a massa, espalhe o molho de cebola, adicione a muçarela, o presunto e depois o palmito e os ovos cozidos.Feche vedando bem suas emendas para não vazar o recheio.Frite em gordura vegetal a 180º.

Pudim de Brigadeiro

6 colheres sopa cheias de amido de milho
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 barras de chocolate 170/180g
1 lata de creme de leite
Granulado de chocolate
modo de preparo


Modo de preparo:


1 - Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ferver por 2 minutos. Retire do fogo e misture 1 barra de chocolate.


2 – Molhe com água uma fôrma de furo central média ou um pirex pequeno e coloque o creme. Cubra com papel-alumínio e leve a geladeira por 3 horas.


Calda:


1 – Em uma panela coloque o creme de leite e deixe amornar, sem ferver. Retire do fogo e misture a outra barra de chocolate.


2- Desenforme o pudim em um prato grande. Cubra com a calda e salpique o granulado de chocolate e sirva em seguida.


Variação


● Eu gosto muito de chocolate meio amargo para cobertura (calda).

Torta Suprema de chocolate branco e preto

2 caixas e meia de creme de leite de caixinha
200g de chocolate ao leite ou meio amargo
200g de chocolate branco ao leite
1 caixinha de chantilly
1 pacote de bolacha champagne
1 pote de cereja em marrasquino para enfeitar
1/2 copo de requeijão de guaraná para molhar as bolachas
Utensílios


batedeira, panela com água quente para derreter o chocolate em banho maria( pode ser feito no microondas), refratário médio para a montagem da torta
modo de preparo


Derreto os chocolates em frascos separados, acrescento o creme de leite dividido por igual.


Num refratário coloco as bolachas champagne molhadas em guaraná e marrasquino(das cerejas) no fundo e por cima delas coloco a mistura de chocolate branco com creme de leite. Levo a geladeira e deixo firmar este recheio,após isso coloco o creme com chocolate preto e creme de leite e levo novamente a geladeira até firmar.


Enquanto isso bato na batedeira 1 caixinha pequena de chantilly até ficar firme.


Com o auxílio de um saco de confeitar e com o bico pitanga decoro a torta e após espalho pedaços de cereja por cima para decorar. Levo a geladeira para ficar bem gelada até a hora de servir.


Rendimento: 10 a 12 porções


Tempo de preparo: 1h e meia

Croquete Cremoso de Carne

400g de carne moída
50g de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
2 tabletes de caldo de carne
1 colher (sopa) de pimentão verde picado
½ lata de molho de tomate pronto
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
Salsinha e orégano a gosto
1 ½ xícara (chá) de Farinha de Trigo
Para empanar


ovos inteiros
Farinha de rosca ou Farinha própria para empanar
UTENSÍLIOS


Panela grande
Colher
Óleo para fritar
Frigideira
modo de preparo


Aqueça bem uma panela grande, junte a carne moída e vá mexendo até que a carne esteja solta. Em seguida, acrescente a manteiga, o alho e a cebola e refogue por alguns minutos. Junte o caldo de carne, o pimentão, as azeitonas, o orégano, o molho de tomate, a água e o creme de leite. Deixe ferver por 2 minutos e em seguida coloque a salsinha. Misture bem e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem até que solte do fundo da panela. Mexa bem a massa com o auxílio de uma espátula e deixe coberta com plástico filme até o momento de usar. Enrole no formato de croquete, passe pelos ovos levemente batidos, pela farinha de empanar e frite em óleo quente. DELICIOSOS.

Cuscuz Paulista (com sardinha em lata)

2 dentes de alho (amassado)
3 colheres (sopa) de azeite
2 cubos de caldo de galinha
1 copo (americano) de água
1/2 copo (americano) de óleo
1 lata de molho de tomate
2 latas de sardinha (limpas/ sem espinha)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1/2 xícara (chá) azeitonas picadas
1/2 xícara de palmito picado
1/2 cebola picada
1 ovo cozido (para decorar)
2 colheres (sopa) salsinha picada
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela ( ou quanto bastar para mistura ficar homogênea)
1 pitada de sal (se necessário)
modo de preparo


1º Limpe as sardinhas cortando-as ao meio e tirando a espinha, junte com o milho, a ervilha, as azeitonas, o palmito, a cebola picada, a salsinha e reserve.


2º Em uma panela coloque o azeite para esquentar, doure o alho, assim que o alho dourar acrescente a água e os cubos de caldo de galinha, deixe ferver até dissolver os cubos, depois acrescente o óleo e o molho de tomate e deixe ferver novamente. Com o molho já fervido, junte os ingredientes do 1º passo no molho e mexa bem em fogo baixo, experimente para ver se precisa acertar o sal, acrescente a farinha de milho e vá mexendo até misturar tudo. Pegue uma forma com furo no meio e decore com fatias do ovo cozido no fundo e os ingredientes de sua preferência. Agora é só colocar a mistura (massa do cuscuz) na forma e colocar na geladeira por 1 hora.


Desenforme frio, fica uma delícia.


DICA


O recheio fica à sua escolha pode ser substituído por atum ou até mesmo frango desfiado ou tirar qualquer ingrediente (ex. palmito, ervilha, etc).
Não deixe a massa com uma consistência muito dura, pois depois de frio ele ficará seco.

Pastel Assado

1 kg de farinha
1 ovo
1/2 copo de óleo
1 copo e 1/2 de água ou o quanto baste para dar liga à massa
Para o recheio


2 peitos de frango desfiados e temperados com cebola, tomate, orégano, cebolinha, como desejar.
Outros tipo de recheio podem ser feitos, de carne, presunto e queijo, este fiz com frango e catupiry.
modo de preparo


Para a massa amassar todos ingredientes até dar liga, caso fique muito seca a massa adicionando aos poucos a água até dar ponto de não grudar nas mãos pois essa massa é deliciosa de se trabalhar, não gruda nas mãos, nem na mesa e nem no rolo


Quanto ao recheio desfiei o frango e o refoguei com a cebola, depois coloquei azeitonas picadas, e os temperos dos quais eu gosto além do tomate


Para fazer os pastéis abra a massa, coloque o recheio de sua preferência e feche o pastelzinho


Com essa receita fiz umas cinco fornadas de pastel pois meu forno é de 4 bocas


Assei em forno médio, 210°C até os pastéis ficarem douradinhos


Pincelei gema de ovo nos pastéis e ficaram lindos


A massa não pode ser muito grossa ao abrir para rechear

Coxinha de Galinha Cremosa

9 tabletes de caldo de galinha (se preferir, utilize menos e acerte o sabor com um pouco de sal)
1 xícara (cha ) de óleo
1l e 700ml de agua fervente
1 kg de farinha de trigo
Recheio


3 peitos de frango cozidos com a agua e sal e desfiados
1 cebola grande bem picada
sal, pimenta, e tempero verde a gosto
600g de requeijão cremoso
farinha de rosca para passar a coxinha.
modo de preparo


Coloque a agua, o óleo e o caldo de galinha em uma panela grande, e levar ao fogo,quando ferver acrescente o trigo, misturando sempre muito rápido para não deixar dar caroço, cozinhar até soltar da panela, tirar e colocar a massa em um mármore e ir sovando com o rolo ate esfriar.Apos esfriar pegue um pedaço da massa faça uma bolinha achate-a e coloque com o fundo de uma colher de cafe, um pouco de requeijao, por cima coloque o recheio da coxinha e feche, passe-a em farinha de rosca e frite em um oleo bem quente.

Cheesecake com cobertura de chocolate

2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
400 g de ricota esfarelada
2 colheres (sopa) de margarina
150 g de chocolate ao leite picado


Modo de preparo


1. Aqueça o forno a 200 ºC. 


2. No liquidificador bata os ovos, o leite, 1/2 lata de creme de leite, o leite condensado, a ricota e a margarina até ficar homogêneo. 


3. Ponha em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.


4. Prepare a cobertura: misture o creme de leite restante e o chocolate. Leve ao fogo em banho-maria para derreter. 


5. Cubra o cheesecake e leve para gelar. Decore com raspas de chocolate.


Dica: substitua a cobertura de chocolate por geleia de morango.

Sobremesa de morangos

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
6 colheres de amido de milho
1 colher de café de baunilha
Mousse de chocolate meio amargo


1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
6 colheres de amido de milho
5 colheres de chocolate em pó
200grs de chocolate meio amargo picado
1 copo de chantilly
Morangos frescos

Nhoque de mandioquinha

4 mandioquinhas grandes (cerca de 800g)

3 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) cheia de margarina

farinha de trigo até o ponto de enrolar,aproximadamente 1 xícara

sal a gosto

Molho

300g de carne moída

2 dentes de alho

1 cebola pequena picada

orégano e cebolinha gosto

1 cubo de caldo de carne

1 sachet de extrato de tomate (340g)

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Queijo parmesão ralado para polvilhar

modo de preparo

Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.

Colocar a carne moída,cubo de caldo de carne,orégano e 1 xícara de água.Refogar até amolecer.

Acrescentar o extrato de tomate e mais um pouco de água.Quando engrossar desligar e colocar a cebolinha.

Cozinhar as mandioquinhas sem a casca e espremer ainda quentes.

Deixar esfriar e acrescentar os outros ingredientes,a farinha vai colocando aos poucos.

Em uma superfície enfarinhada fazer rolinhos e cortar no tamanho desejado.

Colocar aos poucos em água fervente.Quando subirem retirar e colocar em escorredor.

Colocar em uma travessa, regar com o molho e polvilhar queijo ralado.

Pão leve de linguiça

50gr fermento para pão
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 ovo
3 colheres de sopa de leite em pó
1/5 litro de água morna
1k de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite


Recheio


1 k de linguiça
300 gr de mussarela


modo de preparo


Massa


Derreta o fermento com o açúcar e o sal e o azeite, coloque o ovo e o leite em pó, coloque um pouco de água mexendo sempre, vai alternando a água com a farinha de trigo, sove bem a massa, deixe descansar até dobrar de volume, abra a massa coloque um pouco de linguiça triturada e por cima 2 fatias de muçarela, mais ou menos 4 pães, unte com gema de ovo e dê uns talhos nos pães, leve ao forno e deixe dourar.

Tomates recheados

10 tomates longa vida
100 grs peito de peru
100 grs champignon
100 grs queijo minas frescal
1 copo de requeijão cremoso
150 grs de muzzarela ralada grossa
cheiro verde picado, sal, orégano a gosto
azeite puro
modo de preparo


Cortar a parte de cima dos tomates e retirar todo o conteúdo com uma colher.
Salpique um pouco de sal em cada um e coloque virados com a abertura para baixo para escorrer toda a água que formar.
Pique o peito de peru e os champignos.
Esfarele o queijo minas, misture com todos os outros ingredientes, menos a muzzarela.
Recheie os tomates, cubra cada um com a muzzarela ralada, salpique orégano e cheiro verde.
Leve ao forno quente por 20 minutos, ou até que os tomates estejam numa consistencia desejada.
Regue com azeite e sirva.

Panquecas de Chocolate

2 xícaras de leite
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1/2 colher (sopa) de manteiga
Recheio


1 late de creme de leite (agite bem antes de abrir)
1/2 xícara de leite com 1 pitada de sal
300g de chocolate para cobertura picado ou ralado grosso
Gotas de essência de baunilha
1 lata de leite condensado
modo de preparo


Massa


Bata todos os ingredientes no liquidificador, frite as panquecas e reserve.


Recheio


Leve ao fogo, em banho-maria, o creme de leite e o leite e deixe aquecer; junte o chocolate e vá mexendo, até que fique completamente derretido. Junte o sal, a baunilha e o leite condensado. Misture e deixe no fogo por mais 3 minutos.


Espalhe a metade do recheio sobre as panquecas e enrole em seguida, arrumando já no prato para servir. Derrame o restante do creme de chocolate sobre as panquecas, cobrindo-as (se estiver muito grosso, dilua com mais um pouco de leite),

Bolinho de Bacalhau Mais Você

1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de azeite
1 kg de batata cozida e amassada
½ kg de bacalhau cozido e desfiado
3 gemas
sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
modo de preparo


1°- Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 1 colher (sopa) de azeite.


2°- Misture em uma tigela 1 Kg de batata cozida e amassada, ½ kg de bacalhau cozido e desfiado, 3 gemas, sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto e a cebola refogada.


3°- Modele os bolinhos, em formato de croquete (9 cm de comprimento) e frite em óleo quente.